{"product_id":"carwari-organic-white-miso-paste-500g","title":"Carwari Organic White Miso Paste 500g","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eA mild, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esweet, naturally \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efermented white miso \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epaste made from three \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecertified organic \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eingredients. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eUnpasteurised and \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003elive. Made in \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAustralia by Carwari \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eusing traditional \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eJapanese fermentation \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emethods.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eWhite miso \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e(shiro miso) is the \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emildest and sweetest \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eof the main miso \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003evarieties, produced \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eusing a shorter \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efermentation period \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ethan red or brown \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emiso. Before \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efermentation, the \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esoybeans are peeled \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eto remove any \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eresidual bitterness \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efrom the hull, then \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecombined with a \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ehigher ratio of rice \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ekoji - the cultured \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003erice that drives \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efermentation and \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003econtributes the \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003echaracteristic gentle \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esweetness and \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003earomatic quality of \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ewhite miso.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eThe \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eresult is a pale, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esmooth paste with a \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emellow umami depth, a \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esubtle sweetness, and \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ea clean, slightly \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003etangy finish from the \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efermentation. It \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edissolves easily into \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ewarm water for miso \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esoup, whisks smoothly \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003einto dressings and \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emarinades, and adds a \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003equiet savoury depth \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eto dishes without the \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emore assertive \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eflavour of darker \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emiso varieties.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCarwari's white miso \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eis unpasteurised - \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ethe fermentation \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eprocess has not been \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ehalted by heat, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emeaning the naturally \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eoccurring cultures \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eproduced during \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efermentation remain \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eactive in the paste. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eThree ingredients. No \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eadditives. No GMO. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eACO certified \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eorganic.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCarwari is \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ea Sydney-based food \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecompany founded \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003earound 45 years ago, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eoriginally to supply \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003etraditional Middle \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eEastern products \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eincluding tahini. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eThey incorporated \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eJapanese fermentation \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003etechniques and \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eproducts into their \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003erange from 2006, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eapplying the same \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ephilosophy of quality \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eingredients and \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eminimal processing. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eTheir miso range is \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eACO certified organic \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eand made in Australia \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eat their Homebush \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eWest, NSW facility.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eWhy people love \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eit\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eThree certified \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eorganic ingredients: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esoy beans, rice, salt\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eTraditional \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eJapanese natural \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efermentation method\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eUnpasteurised - \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003elive, unheated miso\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eHigher rice koji \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eratio for a naturally \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emild and sweet \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eflavour profile\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eNo \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eadditives, no GMO, no \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eartificial colours or \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epreservatives\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eACO \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecertified organic\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eGluten free, vegan\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eMade in Australia \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e(Homebush West, NSW) \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eby Carwari\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003e500g tub\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eHow to use it\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eWhite miso's mild \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eflavour makes it the \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emost versatile miso \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efor everyday cooking:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMiso soup:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edissolve 1 to 2 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eteaspoons in a ladle \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eof hot (not boiling) \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edashi or vegetable \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003estock, then add to \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ethe pot. Do not boil \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emiso - add it off the \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eheat to preserve the \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003elive cultures and \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eflavour\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSalad dressings:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e whisk with rice \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003evinegar, sesame oil, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eginger, and a little \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ehoney for a classic \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emiso dressing\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMarinades:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecombine with mirin, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esake, and a touch of \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esugar for a classic \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emiso glaze for \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esalmon, eggplant, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003etofu, or chicken\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eButter:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e blend \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esoftened butter with \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ewhite miso for a \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003erich, umami compound \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ebutter for grilled \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecorn, vegetables, or \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ebread\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRamen and noodle broth:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e stirred \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ethrough hot broth as \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ea flavour base\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRoasted vegetables:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e toss cauliflower, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epumpkin, or carrots \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ein a miso, olive oil, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eand maple syrup \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emixture before \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eroasting\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eHummus:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e a tablespoon blended \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003einto chickpea hummus \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eadds a deeper, more \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esavoury dimension\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePasta:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e thinned \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ewith pasta water and \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ebutter as a simple \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eumami pasta sauce\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eA note on temperature:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e miso should not \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ebe boiled. Add to \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edishes off the heat \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eor at the end of \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecooking to preserve \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eits flavour and live \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecultures.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eStorage\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eStore in \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ea cool dry place \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ebefore opening. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eRefrigerate after \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eopening and use \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ewithin 3 months. As \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ean unpasteurised live \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eproduct, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003erefrigeration is \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eimportant after \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eopening to maintain \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003equality and slow \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003econtinued \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efermentation. The \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esurface of the paste \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emay darken slightly \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eover time - this is \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enormal oxidation and \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edoes not affect \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003equality. Press a \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epiece of plastic wrap \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edirectly onto the \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esurface of the paste \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ebefore replacing the \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003elid to minimise \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eoxidation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eIngredients\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eOrganic Soy Beans, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eOrganic Rice, Salt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eContains: soy.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGluten free. Vegan. No additives. No GMO. ACO Certified Organic.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCountry of origin:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Made in Australia \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e(Homebush West, NSW).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCertification:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eACO Certified \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eOrganic.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eAbout \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCarwari\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCarwari is a \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSydney-based food \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecompany founded \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003earound 45 years ago, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eoriginally supplying \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003etraditional Middle \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eEastern products \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eincluding tahini. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eFrom 2006 they \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eexpanded into \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eJapanese fermented \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efoods, applying \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003etraditional \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003etechniques and \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eminimal processing to \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eproduce an ACO \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecertified organic \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emiso range made \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eentirely in \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAustralia. Santos \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ealso stocks Carwari \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eOrganic Hulled and \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eUnhulled Tahini.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eWhy Santos \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eOrganics\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSantos has \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ebeen the Northern \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eRivers' organic food \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eshop since 1978. As a \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enot-for-profit social \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eenterprise, every \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epurchase supports our \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ework in community \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efood systems, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eenvironmental \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eadvocacy, and the \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eGrow the Growers \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eproject. We stock \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCarwari because their \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecommitment to \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecertified organic \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eingredients, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003etraditional methods, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eand Australian \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emanufacturing meets \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ethe Santos Care Check \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003estandard.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Little Valley Distribution","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52355208380704,"sku":"P00589","price":15.26,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0523\/7486\/4052\/files\/Carwari_Organic_Miso_Paste_White_500g_media-01_1184x1184_609cb6bc-a255-48e4-bec6-0c2567e0f67e.webp?v=1789448334","url":"https:\/\/santosorganics.com.au\/products\/carwari-organic-white-miso-paste-500g","provider":"Santos Organics","version":"1.0","type":"link"}